天天吃蔬果 維生素C可抗紫外線
天天吃蔬果 維生素C可抗紫外線
上班族平常工作忙碌，如果沒時間、沒機會吃蔬菜，至少要吃水果，水果攜帶方便、也不需烹調，是很好的膳食纖維來源，尤其是含水溶性纖維高的水果如奇異果、香蕉、蘋果、水梨等，不但有助消化、改善便祕。膳食纖維還可改善腸道環境，腸道好菌多，身體也更有抵抗力。另外，富含天然酵素的水果，像木瓜、鳳梨、奇異果對幫助消化有不錯的效果。
水果好處不只在腸胃。進入夏天後氣溫升高，紫外線會增加皮膚中的自由基，而這些自由基會破壞皮膚細胞的DNA，造成傷害。歐陽鍾美提醒愛美女性，除了擦防曬乳、撐傘、戴帽子隔絕紫外線對皮膚傷害外，水果中含的維生素C等具有抗氧化作用，可以防止紫外線對皮膚細胞的傷害。
很多人飲食不均衡建議最好能夠天天五蔬果，有膳食纖維可以促進腸道健康又有維生素C可防紫外線傷害，好處多多，若擔心水果糖份攝取過多，則可選擇升糖指數(GI)較低的水果如小蕃茄、芭樂、奇異果、蘋果等。
蔬菜水果需要天天攝取，歐陽鍾美解釋，體內無法儲存維生素C且身體無法自行合成，所以要天天吃；挑選當季、新鮮及營養CP值高的水果補充每天的營養、照顧健康。
台灣新生報
