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laert0210 發表於 2018-5-22 12:04

綠竹筍炒雙鮮

[img]http://img.ltn.com.tw/Upload/food/page/2018/04/16/180416-7434-0-tzyXd.jpg[/img]


食材
    綠竹筍2支
    紅椒1顆
    黃椒1顆
    青蔥1小把
    豌豆1小把
    小卷4兩
    蝦仁4兩

調味料
    米酒1大匙
    烏醋1茶匙
    香油1/2茶匙
    鹽巴1/4茶匙
    地瓜粉1茶匙
    薑末少許
    蒜頭少許
    油少許

要拿來炒的綠竹筍,通常會選擇用「中筍」烹飪!一口就能吃盡「山珍」「海味」的竹筍炒雙鮮,不但顏色漂亮,口味更是一等一的鮮香。


1.將小卷過熱水去腥後撈起待用。

2.把米酒、烏醋、香油、鹽巴、地瓜粉、薑末、蒜頭與蝦仁充分混合。將1茶匙油熱油後,放入已調味的蝦仁炒至八分熟。

3.將已剝殼的綠竹筍、紅椒、黃椒與青蔥切成大小相似的條狀。

4.放入1大匙油熱油後,放入綠竹筍與青蔥段拌炒約2分鐘,接著倒入1米杯的水,蓋上鍋蓋悶煮10分鐘。10分鐘後,打開鍋蓋放入紅椒、黃椒與豌豆拌炒約1分鐘後,最後再放入蝦仁與小卷繼續拌炒約1-2分鐘,即可起鍋。

E7660411 發表於 2018-6-4 20:42

謝謝您的分享 很適合夏季做來吃

kevin2002h 發表於 2018-7-9 12:31

謝謝大大的無私分享
才有美好的事物欣賞

再次謝謝大大的辛苦

盛伏 發表於 2018-7-27 17:13

*** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ***

8uhbgr4 發表於 2018-8-2 12:00

這道菜看來清爽可口,
若是用一樣的材料,
燙過後拌沙拉應該也不錯,
非常適合夏天食用。

謝謝分享!

amice8866 發表於 2018-8-4 13:54

非常感謝大大的無私分享!

bosswei6 發表於 2018-8-19 15:49

真是色香味俱全啊

程東 發表於 2018-8-19 21:08

好美味唷∼謝謝分享

november9336 發表於 2019-1-10 09:43

非常感謝大大的無私分享!

黃大智 發表於 2019-3-5 07:49

感謝大大分享,來試試看

hugo0919 發表於 2019-3-9 16:28

感謝大大無私分享

aht67 發表於 2022-11-18 23:08

謝謝大大的分享,找機會來試試看

aht67 發表於 2022-11-21 09:22

謝謝大大的無私分享

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