[家常菜] 学会这道番茄鸡片不羡鸳鸯不羡仙
酸甜口的菜大家都喜欢，适合全家老少一起食用，家里有小孩的，也可以做这道不辣但却滋味十足的番茄鸡片，番茄营养丰富，酸甜可口，鸡片爽滑鲜嫩，入口软嫩，家里有小孩的可以尝试做这道菜，简单方便有营养。[img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180408/8361d63eebec40518aeb56388d3f814d.jpeg[/img]
番茄鸡片
食材：番茄一个，鸡胸肉500g，洋葱半个，青椒一根，玉米淀粉、豌豆淀粉、食用油、料酒、姜蒜、胡椒粉、盐、白糖、番茄酱、清水、醋。
做法：
1、将鸡胸肉去掉筋膜切成薄片，记住要顺丝切，不然容易散开。
2、腌制鸡片，加入盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、豌豆淀粉抓匀，再放入一些食用油拌匀腌15分钟，这样等下在炒的过程中肉质会比较细嫩，而且不会粘锅。
3、调制酱汁，碗里放番茄酱30g，白糖15g，醋10g，料酒10g，玉米淀粉5g，清水，搅拌均匀。
4、将洋葱切片，番茄去皮后切片，姜蒜切末备用。
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5、锅内放油，稍微多放一点，油温七八成熟时放入腌制好的鸡片炒散，这在川菜中叫滑肉，油滑出来的肉细嫩不粘牙。
6、将滑好的鸡片捞起备用。
7、将滑肉剩下的油继续烧热，放入洋葱炒香。
8、加入姜蒜末翻炒，再加入番茄炒出红油。
9、放入滑好的鸡片炒匀，等到汤汁包裹住鸡片时，下调好的酱汁，炒匀。
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10、等到酱汁差不多收干即可起锅装盘，将青椒切成圈撒在菜上即可。
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