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lcheeaun 發表於 2018-4-7 14:38

[家常菜]正宗的地三鲜你会做吗?

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地三鲜

主料:茄子、土豆、青椒

辅料:酱油、蚝油、水淀粉、盐、鸡精、葱蒜末、老抽、白糖

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主料

第一步、把茄子、洋芋、青辣椒洗干净,茄子、马铃薯去皮

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去皮

第二步、洋芋切滚刀状,茄子、青辣椒也切成滚刀状,马铃薯放水═穭互~}一下,}去淀粉再捞出控干水分


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土豆

第三步、茄子放到盆中加一勺水搅拌一下,让每个茄子块都湿水,再把淀粉倒入茄子中拌匀称


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加淀粉

第四步、锅中插手油烧至六成热,把洋芋下入锅中炸上五分钟摆布,洋芋炸至皮相金黄捞出控油

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炸洋芋

第五步、油再升至六成热,下入茄子炸至定型,皮相有点金黄就捞出,再把青椒过一下油



炸茄子



青椒过油


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炸好的

第六步、锅洗腌臜,参与多量油烧热,下入葱蒜末炒香,生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、白糖、一勺水煮开



葱蒜



炒香

第七步、把茄子、土豆下入做好的酱汁中煮上三分钟

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第八步、再把青椒下入锅中炒堞炒一下入味


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下入青椒

第九步、再插手水淀粉翻炒一下就能出锅了

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