PLUS28's Archiver

lcheeaun 發表於 2018-4-6 14:22

鸡翅这庚竣ㄔ[一滴清水下饭也下酒

今天早上去逛菜市场,买了一些鸡中翅回来,一般菜市场里的鸡中翅几乎都是冰冻起来的,不建议多吃,但是偶埵Y一点解解馋也是没关心的。鸡中翅我们家那两口子就特别爱吃,恰逢清明小长假,买一些回家做一道啤酒烧鸡翅,我们家人都特别爱吃。

说到鸡翅,真的是很多小孩子都特别爱吃,特别是喜欢到外边买炸鸡翅吃,油炸的热量特别高,而且用的油经过反复油炸,不健康。所以想吃还是建议买回来自己烧。

[img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180406/a48b84fd02b642f0a643463806dfbd22.jpeg[/img]

鸡翅的做法有很多,油炸、烧烤、红烧,每一种做法在餐桌上都是非常受宠的。今天我要跟大家分享的这个做法是,不直接加清水烧,加入半瓶啤酒来替代清水,做出来的啤酒烧鸡翅色泽红亮,味道特别香,非常好吃,下饭又下酒。买的几块鸡翅其实是想做给儿子吃的,谁料端上桌后,老公跟孩子抢茼Y!一盘根本不{吃,太佩服了。下面分享详细做法,一起来看看吧。

准备食材:鸡中翅、啤酒、生姜、大葱、大料(八角、桂皮、香瞴^、香菜。配料:油、盐、料酒、生抽、冰糖。



1、鸡翅解冻后洗净装盘备用。(这里就用了几块,想说是烧给儿子吃的)



2、1段大葱洗净后备用。还有一块生姜洗净,这里生姜没有拍进来。
[img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180406/6117711883a44c229e251be558b2aebc.jpeg[/img]


3、大葱切丝、生姜切片备用。



4、锅中加入适量的清水,大火将水烧开。



5、将洗净的鸡中翅下锅焯水一下。将焯水好的鸡翅捞起洗净备用。



6、锅烧热,加入少许的油。



7、油热后,将葱丝下锅煸香。



8、葱油煸香,加入焯水好的鸡翅下锅煎。



9、中火将鸡翅两面煎至表皮金黄色。


[img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180406/fbd20fbd61424daa99762aeec098dcbc.jpeg[/img]
10、将剩下的葱丝跟生姜片一同扔下锅中。


[img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180406/33cdf5883e9e4bf5b3ed76e2f2e68c58.jpeg[/img]
11、加入1小勺的生抽、1小勺料酒、1勺的冰糖(5块小颗粒的)、大料少许(八角、香瞴B桂皮),最后倒入半瓶的啤酒下锅一块炖煮。啤酒的量大概将鸡翅淹没过即可。盖上盖子,大火煮开后转中火炖煮个8、9分钟。开盖大火将汤汁收至浓稠即可出锅。



12、将烧好的啤酒鸡翅出锅装盘,成热加上两根香菜做点缀。这岸@盘家常的啤酒烧鸡翅就做好啦,用啤酒来替代清水,烧的鸡翅更香,不加一滴清水,下饭也下酒,老公跟孩子抢茼Y!今天做的太少了,根本不{吃,下次可以多做一些。简单又好吃的做法分享给你,如果你也喜欢的话,有空的时候不妨也试试吧。

Lily美食谈小贴士:

1、鸡翅在烹饪前要先焯水,将杂质浮沫清洗干净。

2、这里是不加一滴的清水哦,我们用啤酒来替代清水。也可以用可乐,就是可乐鸡翅了。

3、啤酒在烹饪过程中,酒精会挥发掉,剩下麦芽糖的香气,上小学的孩子吃是可以接受的。

4、最后口味上打架可以根据自己的喜好来添加配料,大人当下酒菜吃的,可以加入一些干辣椒一起烧,更好吃下酒哦。

頁: [1]

Powered by Discuz! Archiver 6.1.0  © 2001-2007 Comsenz Inc.