鸡翅这样做不加一滴清水下饭也下酒
今天早上去逛菜市场，买了一些鸡中翅回来，一般菜市场里的鸡中翅几乎都是冰冻起来的，不建议多吃，但是偶尔吃一点解解馋也是没关心的。鸡中翅我们家那两口子就特别爱吃，恰逢清明小长假，买一些回家做一道啤酒烧鸡翅，我们家人都特别爱吃。说到鸡翅，真的是很多小孩子都特别爱吃，特别是喜欢到外边买炸鸡翅吃，油炸的热量特别高，而且用的油经过反复油炸，不健康。所以想吃还是建议买回来自己烧。
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鸡翅的做法有很多，油炸、烧烤、红烧，每一种做法在餐桌上都是非常受宠的。今天我要跟大家分享的这个做法是，不直接加清水烧，加入半瓶啤酒来替代清水，做出来的啤酒烧鸡翅色泽红亮，味道特别香，非常好吃，下饭又下酒。买的几块鸡翅其实是想做给儿子吃的，谁料端上桌后，老公跟孩子抢着吃！一盘根本不够吃，太佩服了。下面分享详细做法，一起来看看吧。
准备食材：鸡中翅、啤酒、生姜、大葱、大料（八角、桂皮、香叶）、香菜。配料：油、盐、料酒、生抽、冰糖。
1、鸡翅解冻后洗净装盘备用。（这里就用了几块，想说是烧给儿子吃的）
2、1段大葱洗净后备用。还有一块生姜洗净，这里生姜没有拍进来。
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3、大葱切丝、生姜切片备用。
4、锅中加入适量的清水，大火将水烧开。
5、将洗净的鸡中翅下锅焯水一下。将焯水好的鸡翅捞起洗净备用。
6、锅烧热，加入少许的油。
7、油热后，将葱丝下锅煸香。
8、葱油煸香，加入焯水好的鸡翅下锅煎。
9、中火将鸡翅两面煎至表皮金黄色。
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10、将剩下的葱丝跟生姜片一同扔下锅中。
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11、加入1小勺的生抽、1小勺料酒、1勺的冰糖（5块小颗粒的）、大料少许（八角、香叶、桂皮），最后倒入半瓶的啤酒下锅一块炖煮。啤酒的量大概将鸡翅淹没过即可。盖上盖子，大火煮开后转中火炖煮个8、9分钟。开盖大火将汤汁收至浓稠即可出锅。
12、将烧好的啤酒鸡翅出锅装盘，成热加上两根香菜做点缀。这样一盘家常的啤酒烧鸡翅就做好啦，用啤酒来替代清水，烧的鸡翅更香，不加一滴清水，下饭也下酒，老公跟孩子抢着吃！今天做的太少了，根本不够吃，下次可以多做一些。简单又好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。
Lily美食谈小贴士：
1、鸡翅在烹饪前要先焯水，将杂质浮沫清洗干净。
2、这里是不加一滴的清水哦，我们用啤酒来替代清水。也可以用可乐，就是可乐鸡翅了。
3、啤酒在烹饪过程中，酒精会挥发掉，剩下麦芽糖的香气，上小学的孩子吃是可以接受的。
4、最后口味上打架可以根据自己的喜好来添加配料，大人当下酒菜吃的，可以加入一些干辣椒一起烧，更好吃下酒哦。
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