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kingkingcool 發表於 2018-3-31 12:15

[家常菜][咖哩燉煮]

【食譜名稱】: 咖哩燉煮  
【食譜介紹】: 咖哩真的是絕配 真是好吃到一個不行。
【食譜材料】:
1. 馬鈴薯 2小顆。
2. 紅羅蔔 2小條
3. 豬肉 一盒
4. 咖哩粉 約五茶匙
5. 薑片 五六片
6. 蒜頭 3瓣
7. 辣椒 適量
8. 紅酒 100ml
9. 洋蔥 半顆
10. 優格、蕃茄糊和各式香料
【食譜作法】:
1. 霜降豬肉切乘細長條,紅羅蔔和馬鈴薯以滾刀切法成一口大小,洋蔥切細絲或碎丁。
2. 熱油鍋,小火拌炒洋蔥,炒至甜味完全釋出,洋蔥變軟呈現乳白透明狀,需時約十多分鐘。
3. 放入紅羅蔔和馬鈴薯,續炒約五分鐘後,加入薑片、蒜末和辣椒。
4. 續放入所有的豬肉繼續拌炒,炒至豬肉表面已熟。
5. 拌炒的同時,起另一個鍋,炒香所有的咖哩粉,鍋子不需要放油。
6. 待豬肉表面炒熟,咖哩粉已經炒香,便將咖哩粉倒入有豬肉的那一鍋,迅速攪拌均勻。
7. 取約兩三杯的水,倒入鍋內,以淹過所有材料為主,在陸續加入紅酒、優格、蕃茄糊以及各式香料。
8. 以中小火慢慢燉煮約三十分鐘,完成。

z0830tw 發表於 2018-4-25 19:00

感謝大大無私辛苦美味的分享

yunhsiung 發表於 2019-2-3 02:29

咖哩的美味最無敵了,謝謝樓主的分享

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