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alankyoko 發表於 2017-9-19 01:55

初秋食補-養氣人蔘雞湯

食材
烏骨雞1隻
蔘鬚1把
黃耆20片
當歸2片
花旗蔘3支
滑子菇(沒有也無妨)少許
紅棗10顆
米酒一碗

1
將雞洗淨放入內鍋,加水滿至約雞身高,中藥材與菇洗淨(菇只是家裡剛好有,味道不濃就拿來煮了,沒有也無妨,非必要)
洗淨的中藥材與菇放入內鍋,蔘鬚需剪開棉線,加入一碗米酒
2
電鍋外鍋加2杯量米杯的水量,電鍋彈起後,悶約20分,用筷子插入雞身,若輕易插入表示肉有燉嫩了即可上桌,若否則可續燉。我大約燉了1小時。

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