補腎強腰、強筋壯骨藥膳
補腎強腰、強筋壯骨藥膳腎臟不好的人，日常飲食該吃些什麼養腎比較好？台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗醫師表示，如果是某些疾病引起腎功能失調，患者最好接受治療較妥當。
平常可以準備補腎藥膳維護腎的健康，比如香菇麻油腰子可以補腎強腰、強筋壯骨，枸杞海參湯可以益腎強精、養血潤燥，藥燉醉蝦可以補腎強筋、行氣活血，羊肉鎖陽粥可以補腎壯陽、溫補強身。
香菇麻油腰子材料：豬腰子1對、杜仲15克、香菇3朵、薑片3片、青蔥2條、米酒少許、鹽巴少許、醬油少量、麻油適量。做法：豬腰子洗淨切成小塊，加醬油、米酒醃製；香菇洗淨切成片，青蔥洗淨切成末；杜仲洗淨放入鍋中，倒入兩碗清水，中火熬成一碗；鍋中放入麻油，加熱後放入薑片、豬腰、香菇，翻炒後倒入杜仲汁，轉小火煮10分鐘，最後放入鹽巴調味及蔥末拌炒即可。
枸杞海參湯材料：枸杞5錢、山藥5錢、海參8兩、鹽巴適量。做法：所有藥材、食材洗淨，海參切成塊；所有材料放入砂鍋中，加入適量的水，燉煮2小時後加鹽巴調味即可。
藥燉醉蝦材料：蝦子1斤、紹興酒300西西、黃耆3錢、枸杞3錢、薑片3片、蔥末、鹽巴適量。做法：所有藥材泡水洗淨放入鍋中，倒入3碗清水，中火熬成2碗藥汁；鍋中倒入適量的水、薑、蔥，大火燒開時加入蝦子川燙去腥味；蝦子撈起後放入藥湯內，小火煮至蝦熟，加入紹興酒、鹽巴後等冷卻放到冰箱。
羊肉鎖陽粥材料：鎖陽10克、羊肉100克、白米100克、薑絲少量、鹽巴適量；做法：鎖陽泡水洗淨放入鍋中，倒入2碗清水，中火熬成1碗藥汁；羊肉洗淨切成片，白米淘洗乾淨；藥汁、羊肉片、白米、薑絲放入鍋中，加入適量的水，小火煮成粥，最後加入鹽巴調味即可。
台灣新生報
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