白芨糯米粥 改善胃及十二指腸潰瘍
白芨糯米粥 改善胃及十二指腸潰瘍胃、十二指腸內壁潰爛或受損，代表罹患胃及十二指腸潰瘍。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗醫師表示，除了接受治療之外，患者還可準備藥膳做好保健，比如白芨糯米粥可以收斂止血、消腫生肌；酒香阿膠蜜棗可以補血止血、滋陰潤燥，含有多種維生素、有機酸、氨基酸。
陳醫師指出，白芨糯米粥材料：白芨粉10克、大棗15枚、糯米50克，做法：糯米淘洗乾淨後放入鍋中，倒入適量清水浸泡2小時，最後放入電鍋蒸熟；大棗洗淨切開後放入鍋中，倒入兩公升清水，大火煮開後轉小火續煮20分鐘，再將糯米飯放入，小火續煮10分鐘，接著將白芨粉加入粥中，小火稍煮片刻即可。
陳潮宗醫師進一步指出，酒香阿膠紅棗材料：阿膠30克、無核紅棗500克、麥芽糖100克、黃酒200克、水200克，做法：阿膠洗淨、敲碎打成粉；紅棗洗淨，熱水川燙一下，以便去除苦味；阿膠粉末倒入鍋內，再倒入黃酒、清水，攪拌均勻，大火加熱至沸騰，使阿膠全部融化。
倒入麥芽糖，攪拌均勻，轉成小火慢慢將湯汁熬至濃稠；放入紅棗，小火加熱、不停攪拌，使阿膠糖汁慢慢滲透進紅棗之中；熬至糖汁收乾即可，千萬別糊鍋。
台灣新生報
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