蜂蜜漬檸檬
檸檬用小蘇打粉加水泡30分鐘後，再用鹽搓洗乾淨並擦乾。檸檬切去頭尾不要，再切薄片去籽。（我用無籽檸檬故無需去籽） 小秘訣：切片後若覺得皮與果肉間的白色部分(苦味來源)較多，就用叉子在白色部分刺戳很多小孔洞，或用刀在每片的邊緣畫幾刀，醃漬時能去掉苦味。 我這次買的檸檬皮和果肉間的白色部分非常薄，故省略這道工序。將檸檬片放入乾淨且乾燥的瓶內，淋上一層蜂蜜，再放一層檸檬片。（即一層蜂蜜一層檸檬片到全部放完）檸檬片可以重疊平放，只是我用交錯疊放，空隙會較大。全部放完，將蓋子蓋起來就可以放到冰箱冷藏，冷藏至出汁就可以使用了。夾幾片檸檬片放入冬瓜茶裡就成了檸檬冬瓜茶；夾幾片檸檬片+一些檸檬蜜放入冷(冰)開水或氣泡水裡；都超好喝∼資料取材:愛料理 夏天快到了，又是喝檸檬的季節了! 感謝大大美味無私的分享 謝謝大大的無私分享
頁:
[1]