照烧素排
[img]http://www.plus-yes.com/hsk_update/upload/203_106_154_125/1399046893/1399047123582.jpg[/img][size=5]材料[/size]
[size=5]材料： [/size]
[size=5]土豆(potato) 1個约180g [/size]
[size=5]豆包 (bean curd pouches) 4片 [/size]
[size=5]海苔片(dried seaweed) 1张约20 x 20cm [/size]
[size=5]盐(salt) 1/4小匙 (tsp) [/size]
[size=5]白胡椒粉(pepper) 适量 [/size]
[size=5]面粉 (all-purpose flour) 2大匙 (tbsp) [/size]
[size=5]炒熟白芝麻(white sesame， toasted) 適量 [/size]
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[size=5]照烧汁： [/size]
[size=5]照烧酱 (teriyaki sauce) 4大匙 (tbsp) [/size]
[size=5]老抽 (dark soy sauce)1大匙 (tbsp) [/size]
[size=5]味醂 (Mirin) 2大匙 (tbsp)[/size]
[size=5]做法[/size]
[size=5]1) 土豆去皮切块，加水煮15分钟至软，取出压泥。加盐，白胡椒粉和1大匙面粉，捣匀后分成四等分； [/size]
[size=5]2) 豆包挤干水分，上面撒一层薄薄的面粉。均匀铺上薯泥，压实做成素鳗身； [/size]
[size=5]3) 素鳗入油锅，小火把两面各煎4-5分钟成金色，放在厨纸上吸去多余油份； [/size]
[size=5]4) 照烧汁用微波炉高火叮半分钟至热，均匀刷在素鳗两面，豆包面朝下静至10~15分钟，使素鳗吸透汁水； [/size]
[size=5]5) 豆包面放一小匙熟面糊，用手指涂匀后铺上海苔，海苔光滑的那面朝下。吃时切段，撒白芝麻。[/size]
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