蟹黄豆腐饺
[img]http://www.plus-yes.com/hsk_update/upload/203_106_154_188/1398786161/1398793002538.jpg[/img][size=5]材料[/size]
[size=5]主料：北豆腐300克， [/size]
[size=5]辅料：肥瘦猪肉100克，蟹黄100克，绿豆芽100克， [/size]
[size=5]调料：玉米淀粉10克，大葱20克，姜5克，盐5克，香油10克[/size]
[size=5]做法[/size]
[size=5]1.将猪肉、葱、姜放在一起剁成茸状，加精盐、麻油充分拌匀； [/size]
[size=5]2.将豆腐洗净切去外皮，切薄片； [/size]
[size=5]3.将纱布铺好，将豆腐放在纱布上，豆腐上放肉馅，将豆腐一边折上来，加两端用手压成三角形成豆腐饺状； [/size]
[size=5]4.将制成的豆腐饺放蒸笼蒸5分钟，放盘中； [/size]
[size=5]5.将蟹黄放锅内炒熟后，放上汤200毫升、酒、精盐，勾芡淋在盘中的豆腐饺上用豆苗拌边即可。[/size]
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