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finfinr
發表於 2011-3-28 23:23
甜菊~天然代糖
由於去花巿買了甜菊回來,也簡單介紹一下它囉:
甜菊、菊科、為一年生草植物,不耐寒故寒流來襲要做好保暖工作。甜菊最大的甜味來自葉片,而它的甜度比蔗糖高,熱量卻比蔗糖低,是最佳天然代糖,適量添加茶飲中可增加風味。乾燥的葉片一樣會很甜,是香草茶的自然糖。同時具生津、開味、潤燥的作用。以上資料摘取自「家有香草超好用」及「我的香草花園」兩本書。
葉片吃起來脆脆的,很有口感,不過,嚐起來真的是一整個~~甜~~~
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